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야채와 채소 영양소 파괴 안하고 먹어야 하는 이유 식품은 조리 방법에 따라서 영양이나 독성이 바뀌는데 예를 들어 채소에 열을 가하면 비타민은 사실상 거의 사라져버립니다. 아마 이정도의 내용은 대부분의 사람들이 알고 있는 상식이라고 생각합니다. 정말 많은 요리에 특히 국물류 요리에 각종 채소들이 들어가서 열을 가한채로 끓여져서 영양소가 대부분 파괴된 상태의 음식을 우리가 먹게 되는건데, 물론 아예 채소를 섭취하지 않는것보다는 당연히 조금이라도 좋긴하겠지만 이왕에 먹는거 최대한 온전한 영양소를 섭취하는게 사실 가장 좋긴합니다. 그래서 이번 포스팅에서는 야채와 채소의 영양소를 파괴 안하고 먹어야하는 이유에 대해 알아보려고 합니다. 간단하게 영양소 파괴 원인과 영양소가 파괴되지 않도록 최대한 보존할만한 조리방법 그리고 영양소를 온전히 섭취했을시 어떤 이점이 있.. 2024. 1. 22.
갓 내린 커피가 건강에 좋은 9가지 이유 (인스턴트 커피X) 이제는 정말 커피 없이 살 수 없는 시대입니다. 저만 그런가요? 아마 열에 아홉은 그러시지 않을까 싶습니다. 일단 커피 자체는 건강식품으로 분류된지는 이미 오래 되었습니다. 물론 너무 과하게 마시면 카페인이 문제가 되지만 기본적으로 커피는 건강 식품입니다. 다만, 여기서 말하는 커피는 편의점에서 판매하는 커피가 아닙니다. 편의점에서 판매하는 각종 커피 음료들은 커피가 아니라 음료수이고 액상 음료 그 자체이기에 건강에 도움은 커녕 오히려 건강에 전혀 도움이 안되는 오로지 마이너스밖에 없는 음료수입니다. 그래서 편의점에서 판매하는 커피들을 절대 마시지 말라고 하는겁니다. 이번 포스팅에서는 갓 내린 커피가 왜 건강식품으로 분류되는지에 대해 좀더 자세히 알아보겠습니다. 일단 커피는 기본적으로 당뇨병 발병을 억제.. 2024. 1. 21.
슈퍼푸드 블루베리를 반드시 먹어야 하는 7가지 이유 사실 과일은 여러분이 생각하시는것만큼 건강에 좋은 식품은 아닙니다. 이유는 과일에는 과당이 너무나 많고 특히나 과일을 갈아서 주스로 마시는 경우 급격히 과당이 몸안으로 들어와서 혈당 스파이크 작용을 해서 혈당치를 높여주기에 의사들도 과일주스를 권하지 않습니다. 하지만 그럼에도 과일에는 많은 비타민과 건강에 좋은 영양소들이 있어서 포기할수 없는데 특히나 이번 포스팅에서 소개해드릴 블루베리의 경우 슈퍼푸드로 선정될만큼 건강에 아주 좋은 식품으로 유명합니다. 이번 포스팅에서는 슈퍼푸드 블루베리를 반드시 먹어야 하는 이유에 대해 알려드리겠습니다. 일단 베리류들이 건강에 좋은건 너무나 유명하지만 그중에서도 블루베리는 단연 최고로 여겨집니다. 블루베리에는 폴리페놀의 일종인 안토시아닌이 풍부해서 노화를 촉진하는 물질.. 2024. 1. 20.
치즈가 양질의 단백질을 공급해주는 이유 사실 치즈만큼 건강을 위해서 적극적으로 먹어야 할 식품도 많지 않습니다. 흔히 유제품이 정말 몸에 좋은가 혹은 나쁜가에 대한 논의가 많은게 사실인데 이유는 기본적으로 아시아인들은 유당불내증이 많고 한국인들의 경우 우유를 많이 마시면 설사를 하는 케이스가 있어서 그런건데 기본적으로 치즈는 건강에 좋은 식품으로 분류 되어 있는게 팩트입니다. 다시 본론으로 돌아와서 치즈는 양질의 단백질을 공급해주는데 여기에는 많은 이유가 있습니다. 치즈의 제조 과정, 영양 가치 및 건강상의 이점 등이 포함됩니다. 아래에서 치즈가 양질의 단백질을 공급해주는 주요 이유를 자세히 알려드리겠습니다. 1) 제조 과정과 단백질 함량 치즈가 우유에서 만들어지는건 다들 아실겁니다. 우선 우유에는 단백질이 풍부하게 포함 되어있습니다. 치즈 .. 2024. 1. 19.
카카오 함유량 70%이상인 초콜릿으로 건강하게 먹자 일단 초콜릿은 건강에 좋은겁니다. 다만, 시중에서 판매되는 단맛만 강조하는 초콜릿은 당분만을 높이는데 집중되어 있어서 건강에 좋지 않다는거지 애초에 카카오 함유량이 높은 초콜릿은 건강에 좋습니다. 일단 이런 기본 개념부터 바꾸셔야합니다. 초콜릿의 원료는 카카오인데 카카오는 폴리페놀 덩어리입니다. 폴리페놀은 엄청난 항상화 작용을 하는 물질인데 그러므로 입이 심심할때는 이런 카카오 함유량이 높은 초콜릿을 드시면 입도 안심심하고 건강에도 좋습니다. 그럼 카카오 함유량은 어느정도로 들어가있는게 좋을까요? 정답은 카카오 함유량 70% 이상인 초콜릿입니다. 요즘은 거의 모든 제품에 카카오 함유량이 명시 되어있기에 잘 보시고 70%이상인 제품들을 골라서 드시기 바랍니다. 그리고 이렇게 카카오 함유량이 높은 초콜릿들은.. 2023. 12. 26.
레드와인과 화이트와인의 효능 5가지 총정리(와인=건강주) 미국임상영양학저널에 실린 논문을 비롯해 권위 있는 각종 기관들에서 연구한 결과 와인은 몸에 좋은 음식으로 사실상 판명났습니다. 애초에 알콜 자체가 몸에 생각보다 나쁜건 아닌데 맥주나 청주 같은 탄수화물 함유량이 높은 술들은 건강에 그다지 좋지 않다고는 합니다. 다만, 와인의 경우 건강에 나쁘기는 커녕 오히려 건강에 좋으면서 효능마저 뛰어나다고 합니다. 특히 레드와인의 경우 폴리페놀이 엄청나게 들어가 있어서 강력한 황산화 작용을 해주고, 화이트 와인의 경우 미네랄 성분의 영향으로 다이어트에도 효과적이라고 합니다. 덤으로 레드 와인이든 화이트 와인이든 혈당치도 낮춰주는데 특히 저녁 식사때 와인을 곁들여서 먹으면 다음날 공복 혈당치가 낮아지는 효과마저 있다고 합니다. 술이라고해서 무작정 전부 건강에 나쁘다는 .. 2023. 12. 26.
견과류(호두/아몬드/캐슈너트)를 꾸준히 먹으면 몸에서 벌어지는 일 견과류가 몸에 좋다고는 다들 들어보셨을겁니다. 그런데 구체적으로 어디에 좋다는걸까요? 일단 그전에 견과류라고 하는건 호두/아몬드/캐슈너트/피스타치오 등을 말하는데 이런 견과류에는 비타민/미네랄/식이섬유/불포화지방산 등 몸에 좋은 성분들이 정말 가득 들어있습니다. 특히나 당뇨병이나 심장 질환을 비롯해 다양한 질병을 예방하고 장수에 기여하는 식품으로도 알려진게 바로 이런 견과류들인데 애초 인간이 비문명적일때도 가장 자주 먹었을만한 식품중에 단연 최우선으로 꼽히는것중에 하나가 바로 견과류입니다. 입이 심심하거나 출출할때 과자 같은 가공식품이 아닌 견과류를 먹으면 건강에도 좋고 포만감도 있어서 1석 2조. 다만, 소금으로 간을 한것들은 과식하면 염분을 과다 섭취하게 되므로 되도록 멀리하는게 좋습니다. 1) 영양.. 2023. 12. 25.
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